fbpx
 

Blog

Tiramisù, uma sugestão de receita para a Páscoa.

Você conhece a história do Tiramisù?

Tiramisù é uma sobremesa italiana clássica e deliciosa que é conhecida em todo o mundo. Acredita-se que o Tiramisù tenha surgido na região do Vêneto, no norte da Itália, na década de 1960.

Existem algumas histórias diferentes sobre a origem do Tiramisù, mas a mais popular é que ele foi criado por um chef italiano chamado Roberto Linguanotto. Ele teria criado a sobremesa para servir em seu restaurante, Le Beccherie, em Treviso.

A palavra “tiramisù” significa “levanta-me” ou “puxa-me para cima” em italiano, o que é uma referência ao fato de que a sobremesa contém café, que é conhecida por suas propriedades energizantes. A receita original do Tiramisù é feita com camadas de biscoitos embebidos em café e mascarpone (um queijo cremoso italiano), com cacau em pó polvilhado por cima.

VERDADEIRAMENTE ITALIANO – ARTE – MANUELA METRA

Significado e criação, regras e inspirações, expressão criativa e estética. Isso – e muito mais – é ARTE. Para retratá-lo, escolhemos um protagonista que abriu as portas de um mundo perfeitamente imperfeito , feito de cerâmicas artísticas Wabi Sabi, telas materiais e fotografias fine art. Na placa do lado de fora, um coelho branco mágico, como aquele que vive na lua no mito japonês, ou o Coelho Branco de Alice.

Como fazer Mini Baguetes Francesas

Já pensou poder apreciar Mini Baguetes francesas em casa? Acredite, isso é possível, é simples de fazer e eu vou te contar como no post de hoje!

Não é segredo para ninguém que a França é a campeã quando o assunto é: baguetes.

Desde as padarias especializadas, passando por mercados e até mesmo pessoas vendendo em pequenas barracas, você encontra baguetes dos mais variados tipos sendo vendidas em absolutamente todos os lugares do país!

E antes que você me pergunte se é verdade que os franceses andam com uma baguete embaixo do braço, sem dúvida eu te digo: sim, é verdade!

Se tem uma coisa que sempre me marca nas ruas parisienses é a quantidade de pessoas saindo do trabalho e parando em padarias, por lá chamadas de “boulangeries”, com saquinhos de papel com uma baguete dentro.

Queijo Brie Folhado

Queijo Brie Folhado: o seu mais novo aperitivo preferido para as noites de queijos e vinhos e eu posso provar!

Que as tábuas de frios, queijos e frutas ganharam o coração dos brasileiros, a gente já sabe.

Que o queijo Brie é o queridinho e não pode faltar, também já sabemos.

Agora, o que pouca gente faz é inovar na hora de servir esse queijo, normalmente colocando-o frios à mesa para acompanhar as frutas ou geleias.

Esse queijo é realmente muito especial e apreciá-los é sempre um prazer, mas é fato que depois que você se acostuma à prepará-lo de forma quente (assados, gratinado, tostado) simplesmente não consegue mais imaginar comer uma fatia sem o toque especial derretido.

Faça do moedor seu melhor amigo na hora do café

É preciso moedor de café para tomar café especial em casa, comprando somente em grãos? NÃO! Mas, preciso te alertar que faz toda diferença no aroma e sabor moer o café na hora do preparo. E não é minha opinião, não. É ciência!

Antes de explicar o motivo dessa afirmação, tem algo tão importante quanto moer na hora, que é estar ciente da qualidade do café. Quando você compra café em grão, ao abrir o pacote você vai ver o formato dos grãos, se eles são regulares, se todos têm aspecto quase idêntico, se não possuem furinhos de pragas que acometem cafezais, se os grãos não estão quebrados ou de diversas colorações mostrando uma torra irregular, ou com tom queimado demais e grãos melados.

Pour Over: o coador de café sustentável em inox

Pour Over. Este é o nome de um utensílio que virou o queridinho de muita gente durante a pandemia do novo Coronavírus. A sustentabilidade do coador feito em inox sem a necessidade de gerar lixo com filtros de papel ganhou novos adeptos nesse período, já que a opção com isolamento social é o preparo de café dentro de casa, o que provocou uma nova legião de apaixonados por métodos inovadores, cafés especiais, moagem de grãos na hora e essa preocupação com a geração de lixo com o aumento das vezes que preparamos o café em casa.

Sopa de Cebola Gratinada

Que tal uma deliciosa Sopa de Cebola Gratinada para esquentar as noites frias de inverno?

Eu sei que sou suspeita para falar, mas essa é a Sopa mais incrível do mundo!

Se você nunca provou essa sopa de cebola gratinada no melhor estilo francês, não tem ideia do quanto essa receita simples tem um sabor surpreendente.

Minha primeira experiência com esse prato foi em uma noite fria de inverno em Paris e eu me lembro até hoje de ter desdenhado um pouco dela.

Pensava como podia ter essa sopa em todos os cardápios?

A resposta veio quando provei a tal da soupe à l´oignon e entendi o porque é a sopa preferida dos franceses.

Leve, saborosa, marcante, com uma fatia de pão e o queijo gratinado por cima, é praticamente impossível alguém não se apaixonar por essa sopa.

Prensa Francesa: aprenda a escolher a melhor para você!

Já ouviu falar na prensa francesa? Tenho certeza que sim. Também chamada de french press, press pot, coffee press, cafetière a piston entre outros nomes, ela é comum na casa de apreciadores de café que gostam de praticidade e é vista com frequência em cenas de séries e filmes, já que beleza tá sempre em dia nesse utensílio. Algumas dicas no texto de hoje vão ajudar você a escolher a melhor opção de prensa para atender seus hábitos cafeinados. Sim: muitos detalhes importam!

DESCUBRA MILÃO: MAGENTA

Nossa jornada virtual continua! Desta vez, vamos percorrer um dos bairros mais elegantes da cidade de Milão, onde o antigo e o contemporâneo se fundem. Vamos explorar o distrito de Magenta!

Origens

Até meados de 1800, esta área era caracterizada por campos cultivados, algumas casas e algumas fontes. Somente entre 1884 e 1889, graças ao “plano Beruto”, o bairro foi reformado para a nova burguesia milanesa. “Magenta”, como os milaneses chamam a região, era assim habitada por gente rica, herdeiros dos burgueses que viviam na área da atual Piazza Cordusio. Na época da construção do atual largo, o Município mandou demolir o casarão antigo e a adjacente igreja de Santa Maria Segreta. Então, um novo distrito foi criado. Foi dividido em dois pelo eixo transversal da Via XX Settembre: ao sul, o eixo rodoviário Conciliazione – Boccaccio – Virgilio – Monti, ao norte que Pagano – Alpini – Ariosto, com a perpendicular Mascheroni, dirigido para a “Fiera”.

Assine nossa

e receba conteúdo exclusivo com as novidades do mercado, nossos lançamentos e dicas!